onsdag 30. desember 2015

Oppskrift; Slow Cooker Beef Bourguignon

Det er snart nytt år, og her kommer en oppskrift på noe jeg har koset meg med i romjula, nemlig Beef Bourguignon, laget i slow-cookeren.


Slow Cooker Beef Burgundy
900 g storfekjøtt i strimler
3 sjalottløk, hakket
1 ss tomatpuré
1 ts hvitløkspulver
2,5 dl rødvin
2,5 dl kraft/vann + buljong
250 g sopp i biter
5 gulrøtter i biter
8-9 poteter i biter
1,5 ss soyasaus
Salt og pepper
Persille eller timian

Stek soppen på forhånd, og ha alt i slow cookeren, unntatt persille/timian. La det koke på høy setting i cirka 5 timer, og ha i timian/persille på slutten.

Normalt er det ikke poteter med i Beef Bourguignon, men valgte og ta det  med, slik at det ble litt mer mat ut av det.

tirsdag 1. desember 2015

Oppskrift; Pepperkake latte muffins

Siden det tross alt er Desember idag, tenkte jeg at jeg kunne dele en oppskrift på pepperkake latte muffins som jeg laget i fjor. Orginaloppskriften fant jeg hos Bakers Royale, men jeg har gjort noen småjusteringer på den.



Pepperkake latte muffins
3 dl hvetemel
1 1/2 teskje ingefærpulver
1 teskje kanel
1/4 teskje kardemomme
1/8 teskje muskat
1/2 teskje allehånde
50 gram smør
1,2 dl sukker
1,2 dl sirup
1 egg
1,2 dl sterk kaffe (glovarm)
1 teskje bakepulver

Forvarm ovnen til 175 grader Celcius.

Bland mel og krydderne i en bolle. Ha i sukkeret og smøret i en annen bolle og bland til det er luftig. Hell sukkeret/smøret oppi den tørre bollen, samt kaffien, bakepulveret og sirupen.

Fyll muffinsformene halvveis, og stek dem i midten av ovnen i cirka 20 minutter, eller til gjennomstekte. Ikke få panikk hvis muffinsene er flate på toppen, fordi de skal være slik.

Det går an å ha frosting på toppen, men siden jeg like så greit kan innrømme at jeg er talentløs når det gjelder påføring av det, har jeg droppet det.

fredag 20. november 2015

Oppskrift; Slowcooker mongolsk biff

I eksamenstider synes jeg det er utrolig praktisk med slow-cookeren, som gjør at jeg slipper og henge over grytene når jeg skal lage middag, samt jeg får middag i flere dager. Her kommer ihvertfall en oppskrift på mongolsk biff.




Mongolsk biff
500 gram storfe i strimler
1/2 ts malt ingefær
1 ts hvitløkspulver
1,5 dl soyasaus
1,5 dl brunt sukker
2,5 dl vann
3 ts maismel
En bunt vårløk, hakket

Ha alle ingrediensene i slow-cookeren og la det koke på høy setting i 3-4 timer, eller lav setting i 6-8 timer. Serveres med ris.

mandag 16. november 2015

Oppskrift; Kanelboller

Etter å ha vært sugen på kanelboller en liten stund, endte jeg opp med å bake det tidligere i dag. Her kommer oppskrifta;



Kanelboller
Deig;
1 pakke tørrgjær
2,5 dl lunken melk
1,25 dl sukker
0,75 dl olje
1 ts salt
2 egg
10,5 dl mel

Fyll;
Cirka 100 gram smeltet smør
Brunt sukker
Kanel

Bland alle de tørre ingrediensene til deigen i en bolle. Bland alle de våte ingrediensene i en egen bolle eller målebeger før du så blander det inn i det tørre. La deigen heve en lun plass i cirka en time til dobbel størrelse.

Kjevle ut deigen til et rektangel og ha på smeltet smør, samt kanel og sukker. Rull deigen sammen, og kutt deigen i passe store bolle-deler.

Stek dem midt i ovnen rundt 20 minutter på 175 grader Celcius.

lørdag 7. november 2015

Oppskrift; Kikertcurry

Siden jeg hadde litt diverse produkter liggende jeg hadde lyst til å bruke opp, endte jeg opp med å lage kikertcurry.



Kikertcurry
1 hakket løk
1 ts hvitløkspulver
1 ts ingefærpulver
1 boks kikerter (avrent)
1 boks hakkede tomater
300 gram brokkoli
1 søtpotet, i biter
1 boks kokosmelk (400 ml)
250 ml kraft/vann + buljong
1 ts garam masala
1 ts karripulver
1/4 ts salt
Rundt 40 gram spinat (valgfritt)

Ha alle ingrediensene, utenom spinaten i slowcookeren. Kok på høy setting i 4 timer, eller lav i 6 timer. Rett før servering, ha i spinaten og la det koke i fem minutter.

Serveres med ris.

onsdag 4. november 2015

Oppskrift; Minieplepai

Siden det tross alt er høst, kommer nok en oppskrift som innebærer epler og det er minieplepai.


Minieplepai
(cirka 10 stykker)
1 pakke paideig
3 epler i passe små biter
4 ss mel
Kanel etter smak
0,75 dl sukker
1/4 ts muskatnøtt (kan utelates)
Smør

Skjær opp eplene og bland sammen eplene, melet, kanelen, sukkeret og muskattnøtt.

Lag deigen som anvist på pakken, og kjevle den ut. Stikk ut passe store sirkler. Ha deigen oppi muffinsformer og ha oppi cirka 1 ss av epleblandingen. Deretter ha en bitteliten smørklatt på toppen av hver mini-eplepai. De smårestene du har av paideigen etter å ha stukket ut sirklene, kan du dandere som du vil på toppen av dette.

Stekes på 200 grader Celcius rundt 20 minutter.

PS. Fant ut at det er mye lettere å lage disse minipaiene hvis en bruker muffinspapir oppi muffinsstekebrettet.

torsdag 29. oktober 2015

Oppskrift; Brownies Mug Cake

Jeg nekter ikke for at jeg er glad i kaker og lignende, men siden jeg bor alene, ser jeg ikke syn på å lage en hel/stor kake når jeg får lyst på noe søtt. Dermed er mug cakes genialt.



Brownies Mug Cake
0,60 dl hvetemel
0,60 dl brunt sukker
2 ss kakaopulver
Bittelitt salt (og da mener jeg i stilen av en halv vridning med saltkverna)
2 ss olivenolje eller lignende
2 ss melk, kaffi eller vann
2 ss hakkete nøtter eller mørk sjokolade (valgfritt)

Bland alle ingredienser godt sammen så det ikke er noen  klumper og ha i en ramekinskål eller kopp.

Ha den i mikroen i cirka et minutt, men det varierer litt pga alle mikroovner er forskjellige. Den er ferdig når toppen av kaka virker spenstig (i mangelvare av bedre ord), men allikevel litt klistrete, slik brownies ofte er.

mandag 26. oktober 2015

Oppskrift; Varm eplecider i slow-cooker

Slow-cookeren kan brukes til mer enn bare gryteretter og supper. Tidligere i dag laget jeg varm eplecider i den, siden det tross alt er høst.


Varm eplecider
2 liter eplecider (kan bruke eplemost i stedet for)
1/2 dl brunt sukker
1/8 ts ingefærpulver
1 appelsin, skrelt og i båter
2 kanelpinner eller 1/2 ts kanelpulver
1 ts nellikspiker

Ha kanelpinnene og nellikspikrene i et osteklede. Ha i ostekledet og alle andre ingredienser i slowcookeren. Kokes på lav setting i 3 timer. Ta ut ostekledet og appelsinene når du skal drikke det.

PS. Hvis en ikke har osteklede går det fint an uten også, men det er å anbefale og bruke en liten sil når en skal helle drikken over i kopper.

tirsdag 6. oktober 2015

Oppskrift; Slow-Cooker grønnsaker med vegansk thai peanøtt saus

På tide med nok en slow-cooker oppskrift, denne gangen noe asiatisk.



Slow-Cooker grønnsaker med vegansk thai peanøtt saus
1,5 dl peanøttsmør
1,5 dl soyasaus (helst en med redusert salt-innhold)
1 ts hvitløkspulver
1 ts ingefærpulver
1/4 ts chili
4 dl kraft/vann+buljong
1 pakke frosne wok-grønnsaker

Ha alt i slowcookeren og la det koke på høy setting i cirka 4 timer. Hvis du føler at sausen blir for tykk, spe på med mer vann. Ikke ha panikken for at peanøttsmøret ikke blander seg til å begynne med, det smelter etter hvert.

Serveres med ris.

lørdag 19. september 2015

Oppskrift; Slow-Cooker rødbetesuppe

Høsten har kommet, og jeg er blant de som av og til tyr til suppe på regnfulle dager. Slow-cookeren passer fint til det formålet, så her kommer en oppskrift på rødbetesuppe.



Rødbetesuppe
4 rødbeter (skrelt og i biter)
2 medium/store poteter (skrelt og i biter)
1 liter kraft/vann + buljong
3 ss tomatpuré (eller ketsjup, hvis du ikke har tomatpuré i hus)
1/3 fint revet kål (eller en pakke med råkostsalat)
Pepper etter smak

Ha alt utenom kål/råkostsalaten i slow-cookeren i 4 timer på høy setting eller 8 på lav. Når det er cirka 45 minutter igjen, ha i kål/råkostsalaten.


søndag 13. september 2015

Oppskrift; Smørbrød med peanøttsmør og banan

Siden det er den nasjonale peanøtt-dagen i USA, i tillegg til All American Breakfast Month og Whole Grains Month, hadde jeg i grunnen tenkt å dele en oppskrift med dere som hadde disse elementene i seg. Det skal jeg på sett og vis også gjøre, men med en link til en annen blogg.


Oppskrifta jeg hadde i bakhodet, som jeg har prøvd ut, er Anti Hangover Peanut Butter and Banana Sandwich fra Hurry the Food Up. En trenger ikke å være fullesyk for å spise den, forresten; det går fint an å hogge inn selv om en er edru, kanskje til og med til frokost.

torsdag 10. september 2015

Oppskrift; Slow Cooker gryterett med rotgrønnsaker og spinat

Jada, jeg vet jeg gnåler om slow cooker oppskrifter for tiden, men jeg kan garantere deg at slow cookeren er en fin-fin ting å ha på kjøkkenet. Det er forøvrig nå norske rotgrønnsaker er på sitt beste, så hva bedre enn å bruke dem?



Slow Cooker gryterett med rotgrønnsaker og spinat
7 gulrøtter
1 pastinakk
5 poteter
1 purreløk
Cirka 1 dl hakket spinat (den fryste sorten, opptint)
7,5 dl kraft/vann + buljong
1/2 ts ingefær
1/2 ts hvitløk
Pepper etter smak
1 laurbær

Skjær gulrøtter, pastinakk, poteter og purre i små biter (eller små til medium). Ha alt dette, samt spinat, kraft og krydder/urter i slow cookeren. La det koke på høy setting i cirka 3-4 timer, til grønnsakene er møre. Ta ut laurbæret før du serverer.

lørdag 5. september 2015

Oppskrift; Slow-Cooker Chili

Jepp, nå kommer nok en slow-cooker oppskrift, denne gangen på Chili.



Slow-Cooker Chili
1 boks hakkede tomater
1 liten boks tomatpuré
1 boks mais
1 boks kidneybønner
1 ts hvitløkspulver
1 pakke kjøttdeig
1 boks øl
1/2 teskje spisskummen
1 ss chilipulver
5 dl vann
2,5 dl ris
1 ss maismel

Stek kjøttdeigen på forhånd i stekepanne. Ha deretter kjøttdeigen og resten av ingrediensene unntatt risen i slow-cookeren. Sett på høy setting i 3-4 timer. Når det er cirka 45 minutter igjen, ha i risen.

mandag 24. august 2015

Oppskrift; Mini eggmuffins

I forbindelse med at semesteret på universitetet øyeblikk begynner (altså, i morgen), fant jeg ut at jeg trengte en oppskrift på noe enkel matpakkemat som jeg kunne lage, som allikevel var litt sunt. Det jeg kom opp med, var noe som kan kalles for mini-omeletter eller mini eggmuffins.

Mini-omeletter
6 piskede egg, sammen med 2 teskjeer melk og svart pepper etter smak
Valgfrie grønnsaker, som sopp i biter, hakket spinat, amerikansk blanding etc (noe som er lite)
Går også an å ha i smårettsbacon eller salatkylling (alt etter smak, kan sløyfes)

Forvarm ovnen på 200 grader Celcius. Fordel grønnsaker (og eventuelt kjøtt) i 12 muffinsformer. Stekes i ovnen i cirka 20-25 minutter, eller til omelettene/muffinsene er lett gyldne og eggblandingen virker gjennomstekt.

onsdag 19. august 2015

Oppskrift; Kjøttdeig med erter og poteter - Basella wa Batata

Jeg kan godt innrømme at jeg er veldig glad i asiatisk mat, mye på grunn av krydderet. Her kommer ihvertfall en oppskrift på en indisk rett.

Kjøttdeig med erter og poteter - Basella wa Batata
1 pakke kjøttdeig
1 liten løk, hakket
Hvitløk
1 ts spisskummen
1 ts gurkemeie
1/2 ts allehånde
1 ts karripulver
3 poteter, skrelte og skjært opp i cirka 2,5 cm biter
1 liten pakke frosne erter
Salt og pepper etter smak
7,5 dl vann

I en gryte, ha i poteter, erter, vann og krydder. La det koke opp. I mellomtiden stek kjøttdeig og løk i en panne. Når kjøttdeigen og løken er godt nok stekt, ha det i gryta sammen med resten. La det koke i cirka 30-45 minutter på middels varme.

PS. Det er å anbefale og gå forsiktig frem med kryddermengden, slik at du ikke ender opp med å føle at middagen blir for sterkt krydret.

søndag 16. august 2015

Oppskrift; Slow Cooker Biff med paprika

Nå kommer nok en slow cooker oppskrift. Denne gangen er det noe kinesisk-inspirert.



Slow Cooker Biff med paprika
600 gram ytrefilet i strimler
Hvitløkspulver etter smak
1 dl vann
1 ss maismel
1 hakket løk
2 paprika, i strimler/hakket
1 boks hakkede tomater
3 ss soyasaus
1 ts sukker
1/4 ts salt
1 ts ingefærpulver

Bland vann og maismel til maismelet er oppløst i vannet. Ha maismel-blandingen og alle andre ingredienser i slow-cookeren. Kok på høy varme i 3-4 timer på høy setting, eller 6-8 timer på lav setting. Serveres med ris.

Personlig fungerte det fint med 3 timer på høy setting for min del.

onsdag 29. juli 2015

Oppskrift; Slow Cooker Kylling og makaroni suppe

Jeg har blitt temmelig god venn med slow cookeren min. Noe av det geniale med den er at en har muligheten til å lage en større mengde mat, som gjør at en har flere porsjoner man kan fryse ned (så sant det er mat en kan fryse ned). Restemat er en fin-fin ting når en er student. Her kommer en oppskrift på kylling og makaroni suppe.



Kylling og makaroni suppe
3 kyllingfileter, skåret i biter
En halv pose amerikansk blanding (gulrøtter, erter, mais)
1 teskje hvitløkspulver
1/2 teskje ingefærpulver
3 ss olivenolje
1,5 liter kraft/buljong+vann
2 laurbær
2,5 dl makaroni

Ha i alt utenom makaronien i slow cookeren og kok på høy setting i cirka 4 timer. Når det er en halvtime igjen, ha i makaronien. Før servering, ta ut laurbær-bladene.

tirsdag 28. juli 2015

Oppskrift; Indisk-inspirert laks

Er det to ting jeg liker, så er det laks og indisk-inspirert mat. Her kommer en oppskrift som kombinerer de to tingene, samt at det er en relativt kjapp og enkel middag.



Indisk-inspirert laks
3-4 laksefileter (skinn og beinfrie) i cirka 1 cm store biter
3 ss mangochutney
3 dl/en boks creme fraiche
Salt/pepper
1/4 teskje hvitløkspulver
1/4 teskje chilipulver
1 ts karri
En håndfull finhakket, ferk persille og gressløk

Stek laksebitene i panna til de er mer eller mindre gjennomstekte. Ha i alt utenom persillen og gressløken, og la det småkoke i cirka 10 minutter. Ha i gressløk og persilleblanding på slutten. 

Serveres med ris og kokt brokkoli. Det er muligheter for å bytte ut den kokte brokkolien, og heller ha en bunt vårløk som en steker sammen med laksefiletene.

mandag 22. juni 2015

Oppskrift; Slow Cooker brokkoli suppe

Etter første runden med slow cookeren, kan jeg trygt si at jeg har blitt litt hekta. Denne gangen har jeg prøvd meg på brokkoli-suppe.



Brokkolisuppe
1 pose frosne brokkolibuketter (opptinte) (kan byttes ut med blanding av brokkoli og blomkål)
1 liter kraft/vann+buljong
2,5 dl melk
Pepper etter smak
1/2 ts hvitløk
2 ss rømme

Ha alt unntatt rømmen i slow cookeren og kok enten på høy setting i 3-4 timer, eller lav setting i rundt 7 eller 8 timer. På slutten av koketiden, ha i rømmen.

søndag 21. juni 2015

Oppskrift; Gulrotsuppe

Kombinasjonen søndag og ha noen gulrøtter og en boks med kokosmelk jeg hadde lyst til å få brukt opp, endte jeg opp med å lage gulrotsuppe.



Gulrotsuppe
1/2 ts hvitløkspulver
1/2 ts chilipulver
1 ts karri
750 gram revet gulrøtter
400 ml kokosmelk
700 gram kraft/buljong+vann

Bland alt i en gryte og la det koke opp. La det deretter småkoke i cirka 15-20 minutter.

lørdag 20. juni 2015

Oppskrift; Mac and Cheese med erter

Jeg har ingen problemer med å innrømme at jeg har sansen for mac and cheese. Her kommer nok en oppskrift på den amerikanske retten.



Mac and cheese med erter
3,5 dl makaroni
2 ss smør
2 ss mel
1/8 ts muskatnøtt
1/2 ts hvitløkspulver
Pepper etter smak
2,5 dl melk
2 ss rømme
2,5 dl revet ost
1,5 dl erter

Kok makaronien som anvist på pakken. Hell av vannet og sett til side når den er kokt.

I mens, smelt smøret i en gryte, rør inn mel og krydder. Hell i melk og erter, og la det koke opp. La det koke i cirka 2 minutter til det har tyknet. Ta gryten av komfyren og ha i rømme og ost. Rør til osten har smeltet, og bland i makaronien.

fredag 19. juni 2015

Oppskrift; Pot Roast

Det var en dag da jeg bestemte meg for å ta i bruk slow cookeren jeg har hatt stående en stund, og endte opp med å lage det som kalles for "Pot Roast" på engelsk.



Oppskrifta på Pot Roast er som følger;
900 gram ytrefilet av storfe, skåret i strimler
3 ss olivenolje
7,5 dl kraft eller vann + buljong
5-6 poteter i biter
4 gulrøtter i biter
Pepper etter smak
1 ts hvitløk
1 laurbær
Rosmarin, oregano, timian (alt etter hva du liker)

Ha alt i slowcookeren og kok på høy setting i 3-4 timer eller lav setting i 6-8 timer. Kan serveres med grønne bønner, salat og rundstykker.

tirsdag 2. juni 2015

Oppskrift; Pannekaker

Pannekaker er blant de mer lettvinte middagene jeg lager. Røra kan lages om morgenen, og tas ut av kjøleskapet når en skal steke pannekakene på stekepanna i middagstider.


Pannekaker
4 dl hvetemel
5 dl melk
1 dl fløte
4 egg
1/2 teskje salt
1/2 teskje vaniljesukkker
2 ss smeltet smør + ekstra til steking

Ha i melk, fløte og mel og rør til det ikke er mer klumper. Bland så i resten, og la røra svelle i minst en halvtime.

Smelt bittelitt smør i panna og hell i såpass mye røre at bunnen blir dekket når du steker pannekakene. Snu pannekakene når du ser at den begynner og bli litt gylden under, eller konsistensen på det ustekte er "solid"/ikke flytende (i mangelvare av bedre forklaringer). Stekes på andre siden kun en kort stund til den har fått litt farge, før den så brettes i fire og legges på et fat. Forsett til hele røra er brukt opp.

Det er varierende hva som blir brukt som tilbehør, men mange bruker bacon eller blåbærsyltetøy.

mandag 1. juni 2015

Oppskrift Iste med peppermynte

Jeg er blant dem som ofte drikker iste om sommeren, bare for å ha noe å kjøle meg ned med. Ok, selv om det er juni, er det ikke ensbetydet med at det er varmt i Rogaland. Etter å ha bodd alene en god stund og med et lager av te og en peppermyntepotte, har jeg prøvd meg fram til en enkel (og billig!) iste. Beklager å måtte si det, selv om Lipton iste i pulverform og de drikkeklare på flaske fra Tine er gode, er det greit å ha litt variasjon.

Iste med peppermynte.
6 teposer med svart te (sånn "basic" type som Earl Grey e.l.)
1 stor eller 2 små stilker med peppermynte
1 teskje sukker (kan kuttes ut)
1 liter vann

Ha alt, untatt vannet i en mugge eller lignende. Kok opp vannet og hell oppi mugga. Hvis du har hatt sukker oppi, kan det være at du må røre litt for å få det oppløst. La teen trekke i 10-15 minutter, ta vekk teposene og mynten. Når teen har nådd romtemperatur, sett den i kjøleskapet til videre kjøling til den har blitt kald. Til servering, kan du ha oppi noen isbiter.

Du kan også bytte ut peppermynten med sitronmelisse.


lørdag 30. mai 2015

Oppskrift; Miniscones med ost og løk

Storbritannia er kjent for andre ting enn "bare" Fish & Chips, blant annet kombinasjonen ost og løk, samt scones. En av favorittoppskriftene mine er miniscones med ost og løk, som opprinnelig er hentet fra "Den store vegetarkokeboken", men som jeg har gjort noen småjusteringer på.



Miniscones med ost og løk
2 små til mellomstore løk, finhakket (selv kombinerer jeg grov og finhakket)
Litt olivenolje til steking av løk
550 gram siktet hvetemel
4 teskjeer bakepulver
Salt (cirka 1/4 teskje)
100-150 gram revet ost, alt etter hva en har i hus (jeg har tidligere kombinert parmesan, sveitserost og Jarlsberg uten problemer)
2,5 dl melk
2,5 dl vann
Chilipulver, alt etter hvor sterkt du vil ha det

Stek den hakkede løken i litt olivenolje til løken blir blank, og la den avkjøles. I mellomtiden blander du mel, bakepulver, salt, ost og chilipulver i en bolle. Lag en fordypning i midten og ha i løk og mesteparten av væsken. Rør forsiktig sammen, fordi den skal være temmelig løs. Tilsett mer væske ved behov. Deigen skal forresten laget med en relativt lett hånd, hvis ikke kan resultatet bli seige scones.

Kjevle ut deigen til en 2 cm tykk plate og stikk ut små sirkler med f.eks et shotglass. Stek i ovnen på 200 grader Celcius i cirka 10-12 minutter til de er såvidt gyldne.

onsdag 25. mars 2015

Oppskrift; Vafler

Siden det tross alt er vaffeldagen idag, bestemte jeg meg for å lage en bunke.

Oppskrifta jeg har brukt, er denne.

2 egg
1,5 dl sukker
6 dl melk
350 g hvetemel
2 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
1/8 ts kardemomme
1 ss rømme
150 g smeltet smør

Bland alt det tørre og ha i egg, melk, smør og rømme. Rør til det er godt blandet og la det svelle i cirka 15 minutter. Stek vaflene til de er gylne.


fredag 20. mars 2015

Oppskrift; Kylling og vårløk Pasties

"Pasties" er sånn halvveis britenes svar på calzone. Etter studieturen jeg hadde i fjor til York, har jeg hatt litt dilla på dem.

Jeg fant en oppskrift på pasties med kylling og purre her, og endte opp med å lage min egen lille vri på den.

Det blir 6 stykker ut av denne oppskrifta.

Deigen;
125 gram smør
1,5 dl vann
250 gram mel, pluss ekstra til utkjevling
1/2 teskje salt
1 egg til pensling

Fyllet;
200 gram salatkylling
1 bunt vårløk
Olivenolje
1/2 teskje hvitløkspulver
1 ss mel
En liten klatt smør
1/8 teskje ferskt revet muskat
3 dl melk
Salt

Deig;
Smelt smøret, og bland mel, salt, vann og smør til det blir en deig. Ha i kjøleskapet i cirka 30 minutter.

Imens, stek vårløken i en panne. I en gryte, ha i smørklatten og spiseskjeen med mel, bland godt sammen. Hell i melk, hvitløkspulver og muskat i smøret/melet. Etter det har tyknet, ha i salatkylling og stekt vårløk.

Etter 30 minutter, del deigen opp i 6 like deler og kjevle dem ut til cirka 15 centimeter diameter sirkler, og halv centimeters tykkelse. Plasser noe av fyllet i midten av sirklene, og pensle kantene med egg. Deretter brett dem (se bilde i orginaloppskrift hvordan de ser ut).

Plasser dem i en stekeovn på 175 grader i 30-35 minutter til de er gyldne.

To av mine langt fra perfekte pasties.

torsdag 5. mars 2015

Oppskrift; Whisky og sjokolade muffins

Etter å ha blitt litt inspirert av denne oppskrifta, endte jeg opp med å lage min egen lille vri på den.

5 dl mel
1 teskje bakepulver
1/4 teskje salt
1,25 dl Whisky
3 spiseskjeer rømme
1,25 dl sukker
1/2 teskje vaniljesukker
125 gram smeltet smør
1,25 dl (flytende) honning
2 egg
2 teskjeer bakekakao

Forvarm ovnen til 175 grader.

Bland alle de tørre ingrediensene sammen i en bolle, før du så har i de våte (jepp, jeg tilhører blant de noe "late" bakerne). Fyll opp muffinsformene 2/3 og bak i cirka 20 minutter, eller til en tannpirker er ren når du drar den ut av en muffins.


søndag 8. februar 2015

Oppskrift; Mac and Cheese med gresskar

I et forsøk på og ha litt opprydning i fryseren, endte jeg opp med å lage mac and cheese med gresskar, inspirert av oppskrifta på Spoon Fork Bacon.

Mac and Cheese med gresskar
5 dl melk
2,5 dl gresskarpuré eller ferskt
1/4 teskje kanel
Bittelitt muskat
Bittelitt nellik
1 spiseskje tørket ramsløk
4,5 dl makaroni
3,5 spiseskjeer smør
3 spiseskjeer mel
1,5 dl revet ost
Salt og pepper

Ha melk, smør, mel og krydder i en gryte og kok i 15-20 minutter. Samtidig kok opp pastaen som beskrevet på pakningen. Hell av vannet og sett til side pastaen når den er ferdig kokt.
Når sausen er ferdig, ha i makaronien og osten.


onsdag 4. februar 2015

Oppskrift Romani-te

Jeg fikk tak i denne oppskrifta via ei brevvenninne i utlandet. Det kan kanskje diskuteres hvor autentisk den er, men om ikke annet, er den ihvertfall fullt brukbar hvis en har lyst på te med litt smak i.



Romani-te
2 appelsiner
3 sitroner
13 nellikspiker
1 teskje allehånde
1 teskje kanel
3 spiseskjeer sort te
0,75 dl sukker
1 liter kokende vann

Ha i nellikspiker, allehånde, kanel og te. Ha over kokende vann og la det trekke i ti minutter. Sil teen og bland i saften fra sitronene og appelsinene, samt sukkeret. Kan serveres kald over isbiter eller varm.

søndag 11. januar 2015

Oppskrift; Brente mandler - Bavarian Style

Jeg laget brente mandler litt før jul, men glemte helt å blogge oppskrifta.



Brente mandler - Bavarian Style.
250 gram mandler 1,25 dl sukker 1,25 dl vann 1 teskje kanel 1 spiseskje vaniljesukker
Kok opp vannet med sukker, vaniljesukker og kanel i en stekepanne. Tilsett mandlene og rør til vannet er vekke, med middels til høy varme. Det tar en plass mellom 10 og 20 minutter. Til slutt kommer sukkeret til å smelte og klistre seg til mandlene.
Hell dem over stekebrett med steke/bakepapir og til nøds spre dem med en gaffel.