torsdag 29. oktober 2015

Oppskrift; Brownies Mug Cake

Jeg nekter ikke for at jeg er glad i kaker og lignende, men siden jeg bor alene, ser jeg ikke syn på å lage en hel/stor kake når jeg får lyst på noe søtt. Dermed er mug cakes genialt.



Brownies Mug Cake
0,60 dl hvetemel
0,60 dl brunt sukker
2 ss kakaopulver
Bittelitt salt (og da mener jeg i stilen av en halv vridning med saltkverna)
2 ss olivenolje eller lignende
2 ss melk, kaffi eller vann
2 ss hakkete nøtter eller mørk sjokolade (valgfritt)

Bland alle ingredienser godt sammen så det ikke er noen  klumper og ha i en ramekinskål eller kopp.

Ha den i mikroen i cirka et minutt, men det varierer litt pga alle mikroovner er forskjellige. Den er ferdig når toppen av kaka virker spenstig (i mangelvare av bedre ord), men allikevel litt klistrete, slik brownies ofte er.

mandag 26. oktober 2015

Oppskrift; Varm eplecider i slow-cooker

Slow-cookeren kan brukes til mer enn bare gryteretter og supper. Tidligere i dag laget jeg varm eplecider i den, siden det tross alt er høst.


Varm eplecider
2 liter eplecider (kan bruke eplemost i stedet for)
1/2 dl brunt sukker
1/8 ts ingefærpulver
1 appelsin, skrelt og i båter
2 kanelpinner eller 1/2 ts kanelpulver
1 ts nellikspiker

Ha kanelpinnene og nellikspikrene i et osteklede. Ha i ostekledet og alle andre ingredienser i slowcookeren. Kokes på lav setting i 3 timer. Ta ut ostekledet og appelsinene når du skal drikke det.

PS. Hvis en ikke har osteklede går det fint an uten også, men det er å anbefale og bruke en liten sil når en skal helle drikken over i kopper.

tirsdag 6. oktober 2015

Oppskrift; Slow-Cooker grønnsaker med vegansk thai peanøtt saus

På tide med nok en slow-cooker oppskrift, denne gangen noe asiatisk.



Slow-Cooker grønnsaker med vegansk thai peanøtt saus
1,5 dl peanøttsmør
1,5 dl soyasaus (helst en med redusert salt-innhold)
1 ts hvitløkspulver
1 ts ingefærpulver
1/4 ts chili
4 dl kraft/vann+buljong
1 pakke frosne wok-grønnsaker

Ha alt i slowcookeren og la det koke på høy setting i cirka 4 timer. Hvis du føler at sausen blir for tykk, spe på med mer vann. Ikke ha panikken for at peanøttsmøret ikke blander seg til å begynne med, det smelter etter hvert.

Serveres med ris.