mandag 24. august 2015

Oppskrift; Mini eggmuffins

I forbindelse med at semesteret på universitetet øyeblikk begynner (altså, i morgen), fant jeg ut at jeg trengte en oppskrift på noe enkel matpakkemat som jeg kunne lage, som allikevel var litt sunt. Det jeg kom opp med, var noe som kan kalles for mini-omeletter eller mini eggmuffins.

Mini-omeletter
6 piskede egg, sammen med 2 teskjeer melk og svart pepper etter smak
Valgfrie grønnsaker, som sopp i biter, hakket spinat, amerikansk blanding etc (noe som er lite)
Går også an å ha i smårettsbacon eller salatkylling (alt etter smak, kan sløyfes)

Forvarm ovnen på 200 grader Celcius. Fordel grønnsaker (og eventuelt kjøtt) i 12 muffinsformer. Stekes i ovnen i cirka 20-25 minutter, eller til omelettene/muffinsene er lett gyldne og eggblandingen virker gjennomstekt.

onsdag 19. august 2015

Oppskrift; Kjøttdeig med erter og poteter - Basella wa Batata

Jeg kan godt innrømme at jeg er veldig glad i asiatisk mat, mye på grunn av krydderet. Her kommer ihvertfall en oppskrift på en indisk rett.

Kjøttdeig med erter og poteter - Basella wa Batata
1 pakke kjøttdeig
1 liten løk, hakket
Hvitløk
1 ts spisskummen
1 ts gurkemeie
1/2 ts allehånde
1 ts karripulver
3 poteter, skrelte og skjært opp i cirka 2,5 cm biter
1 liten pakke frosne erter
Salt og pepper etter smak
7,5 dl vann

I en gryte, ha i poteter, erter, vann og krydder. La det koke opp. I mellomtiden stek kjøttdeig og løk i en panne. Når kjøttdeigen og løken er godt nok stekt, ha det i gryta sammen med resten. La det koke i cirka 30-45 minutter på middels varme.

PS. Det er å anbefale og gå forsiktig frem med kryddermengden, slik at du ikke ender opp med å føle at middagen blir for sterkt krydret.

søndag 16. august 2015

Oppskrift; Slow Cooker Biff med paprika

Nå kommer nok en slow cooker oppskrift. Denne gangen er det noe kinesisk-inspirert.



Slow Cooker Biff med paprika
600 gram ytrefilet i strimler
Hvitløkspulver etter smak
1 dl vann
1 ss maismel
1 hakket løk
2 paprika, i strimler/hakket
1 boks hakkede tomater
3 ss soyasaus
1 ts sukker
1/4 ts salt
1 ts ingefærpulver

Bland vann og maismel til maismelet er oppløst i vannet. Ha maismel-blandingen og alle andre ingredienser i slow-cookeren. Kok på høy varme i 3-4 timer på høy setting, eller 6-8 timer på lav setting. Serveres med ris.

Personlig fungerte det fint med 3 timer på høy setting for min del.