Oppskrift; Lammeragu med tagliatelle

Jeg har for øyeblikket et lite prosjekt med å bruke opp diverse småplukk i fryseren og da jeg fant en pakke med lammekjøttdeig, fant jeg ut at jeg måtte bruke den til noe. Resultatet ble en ragu med lam og den har en bittelitt kraftigere smak enn hvis en bruker kjøttdeig av storfe (har en ikke kjøttdeig av lam, kan en selvfølgelig bruke en med storfe i stedet). I tillegg får en mer smak ut av den siden den skal koke en god stund.

Lammeragu med tagliatelle

(cirka 4 porsjoner)

1 pakke lammekjøttdeig

1 løk, finhakket

1 stilk stangselleri, finhakket

1 gulrot, finhakket

1 ts salt

1 ts pepper

1 ts hvitløkspulver

2 laurbærblad

2 ts rosmarin

2 ts timian

2 ts oregano

1 liten boks tomatpuré

1 boks hakkede tomater

2 dl rødvin

5 dl grønnsaks/kyllingkraft

Tagliatelle, kokt, til servering

I en smijerngryte eller stor tykkbunnet gryte, stek kjøttdeigen til den er brun. Ha deretter i stangselleri, gulrot, og løk, og stek videre. Ha deretter i alle de andre ingrediensene (utenom pasta), og la det småkoke i cirka to til to og en halv time. Ta ut laurbærblad før servering.

Kok pasta som anvist på pakningen.