Oppskrift; Havremakroner med kokos og ingefær

Da jeg igjen har et prosjekt med å bruke opp noe av alt jeg har i fryser og kjøkkenskap, fant jeg ut at jeg måtte bruke opp noe av havregrynet og kokosmassen jeg hadde liggende. Resultatet ble havremakroner med kokos og ingefær, og i dag vil jeg dele oppskriften.

Havremakroner med kokos og ingefær

3,5 dl havregryn

250 gram smeltet smør

2,5 dl kokosmasse

2,5 dl sukker

2,5 dl mel

1 ts bakepulver

1 ts malt ingefær

1 egg

Forvarm stekeovnen til 175 grader Celcius. Bland først alt det tørre godt sammen. Ha deretter i egg og smeltet smør. Bland godt. Form makronene som små kuler og ha på stekepapir. Pass på at det er god avstand, da makronene "smelter utover" under steking. Fordel i så fall heller over 2 stekebrett for å være på sikre siden.

Stekes i ovnen i cirka 15 minutter til de har fått litt farge, avhengig av ovnen.