Oppskrift; Thai basilikum kylling

Av og til får jeg litt lyst på thailandsk mat og det er faktisk fortrinnsvis lett å lage thailandsk og thai-inspirert mat hjemme. Thai basilikum kylling er en sånn enkel og kjapp middag en kan lage i en ukedag, som allikevel har god smak.

Her kommer min versjon.

Thai basilikum kylling

3-4 fedd hvitløk, raspet, etter smak

3 chili, hakket

1 løk, hakket

1 pakke kyllingkjøttdeig

2 ss soyasaus

1 ss fish sauce

3 ss østerssaus

1 bunt/potte basilikum, grovhakket

Stek kyllingkjøttdeigen. Ha i chili, hvitløk, og løk, og stek videre. Ha i soyasaus, fish sauce, og østerssaus. Rør godt. La det surre på svak varme i 5-10 minutter. Ha i basilikumen rett før servering og rør godt.

Serveres med ris.

Oppskrift; Ungarsk paprikakylling

I grunn så er jeg en bokorm med en viss svakhet for den klassiske romanen Dracula av Bram Stoker. Det var en rett i den romanen jeg lenge har hatt lyst til å lage, nemlig "Chicken Hendl", eller "Chicken Paprikash" som den også kalles.

Til slutt har jeg endelig somlet meg til å lage min egen versjon av retten, og i dag kommer oppskrifta.

Ungarsk paprikakylling

4 kyllingfileter

1 løk

2 ss smør, til steking

3 ss røkt paprikapulver

2,5 dl rømme

1 boks hakkede tomater

4 dl kraft

Salt og pepper, etter smak

Stek kylling og løk i en jerngryte. Ha deretter i paprikapulver, hakkede tomater, kraft, salt, og pepper. La det småkoke i cirka et kvarter. Ha i rømmen i slutten av koketiden og rør godt.

Serveres med poteter.