Oppskrift; Biff curry

Jeg hadde noe grytekjøtt jeg hadde lyst til å bruke opp som lå i fryseren, så jeg endte opp med å lage en biff curry ut av det, og i dag vil jeg dele oppskrifta.

Biff Curry

(4-5 porsjoner)

800 gram grytekjøtt

2 tørkede chilier, hakket

2 ts malt gurkemeie

1 ts svarte sennepsfrø

1 ts malt ingefær

1 ts svart pepper

1 ts hvitløkspulver

1 ts garam masala

Salt etter smak

Stekesmør til steking

7,5 dl kokosmelk

2 løk, hakket

Brun kjøttet sammen med smør i en jerngryte eller annen tykkbunnet gryte. Ha deretter i løk og tørket chili, og brun videre. Ha deretter i krydder og kokosmelk. La det småkoke i en til en og en halv time til kjøttet er mørt. Serveres med ris.

Oppskrift; Reinsdyrgryte med rødvin

Selv om det er mars, er det fremdeles definitivt vintervibber der jeg bor, enten jeg liker det eller ikke. Med den vinterstemninga som er, trengte jeg en varmende og smakfull gryte for å lysne opp tilværelsen litt. Resultatet ble en reinsdyrgryte med rødvin og i dag kommer oppskrifta.

Reinsdyrgryte med rødvin

(Cirka 3 porsjoner)

500 gram grytekjøtt av reinsdyr

750 gram poteter, i biter

3-4 gulrøtter, i biter

5 sopp, skivet/i biter

1 purre, skivet

Smør til steking

Salt og pepper, etter smak

1 ts hvitløkspulver

1 ts tørket timian

1 ts rosmarin

2,5 dl rødvin

5 dl kraft (eller vann + buljong)

Stek grytekjøttet i en jerngryte eller tykkbunnet stor gryte sammen med smør. Ha deretter i purre og sopp, og stek videre. Ha deretter i krydder og urter. Bland godt og stek et par minutter. Ha deretter i gulrøtter, poteter, kraft, og vin. La det få et oppkok, og kok deretter på svak varme i cirka en time eller til alt er mørt.