Oppskrift; Slow Cooker Kylling Curry

I fjor rett før jul var en venninne og jeg på en indisk restaurant i Stavanger rett ved Sølvberget som hette Jai Hind hvor vi spiste en helt fantastisk Butter Chicken med utrolig mør kylling som nærmest falt fra hverandre. Hvis du/dere er i Stavanger noen gang, kan denne plassen definitivt anbefales.

Uansett, det restaurant-besøket inspirerte meg til å gjøre et forsøk på å lage en eller annen form for indisk kylling selv, bare i slow cookeren. Resultatet ble en slow cooker kylling curry.

Her er oppskrifta.

Slow Cooker Kylling Curry

400-600 g kyllingfileter, i biter/strimlet

1 løk, hakket

2 stk 250 ml boks med kokosmelk

1 liten boks tomatpuré

1 ts hvitløkspulver

2 ts garam masala

1 ts karripulver

1/2 ts chili, eller etter smak

1/2 ts ingefærpulver

Salt og pepper, etter smak

Ha alle ingrediensene i slow cookeren, bland godt sammen og kok på høy setting i 3-4 timer eller lav setting i 6-8 timer.

Serveres med ris og gjerne naanbrød.

Oppskrift; Jødekaker

Jødekaker er noe en lett kan kjøpe på butikken her i Rogaland. Selv om det er lett nok å kjøpe dem, har de hjemmelagde sin sjarm, i tillegg til at det er noe billigere i lengden. Opphavet til kakene er noe usikkert, selv om det kan hende det er fra de sefardiske jødene, men gode er de uansett.

Her kommer uansett oppskrifta.

Jødekaker

1200 g mel

600 g sukker

1 liter kulturmelk

200 g smeltet smør

3 ts natron

Bland sammen alle ingrediensene til det blir en løs deig. Legges på bakeark med spiseskje. Pass på å ikke ha for mye, samt at de har litt avstand til hverandre, siden de "renner ut" under steking. Ha på sukker og kanel på toppen.

Stekes i cirka 15 minutter på 200 grader Celcius.

Det går forøvrig fint an å halvere oppskrifta hvis en føler den er veldig stor, men selv synes jeg det er kjekt å ha litt liggende i fryseren en gang i blant.