Oppskrift; Rosmarin og hvitløks biscuits

Med Litha/sommersolverv i bakhodet, endte jeg opp med å bake rosmarin og hvitløks biscuits tidligere i dag. Her kommer oppskrifta.

Rosmarin og hvitløks biscuits
Cirka 3 dl hvetemel
1 ts bakepulver
1/2 ss sukker
1/2 ts salt
1/2 ts hvitløkspulver
1-2 ss rosmarin
2 ss olivenolje + ekstra til pensling
1,5 dl melk

Forvarm ovnen til 225 grader Celcius. Bland alt det tørre i en bolle. Ha deretter oppi olivenolje og melk, og rør. Hvis deigen er fått klissete/våt, ha i litt mer hvetemel. Ha noe hvetemel på benken, legg deigen over, strø på litt ekstra mel på toppen av deigen og press den til en flat sirkel cirka en centimeter tykk. Bruk en utstikker eller et glass med cirka 5 centimeter i diameter, og stikk ut så mange biscuits som mulig. Kna deigen/press flat/stikk ut mange nok ganger til en går tom for deig. Pensle toppen av biscuitsene med litt olivenolje og stek dem i cirka 12-16 minutter, eller til de er gyldne. Avkjøles til de er lunka.

Oppskrift; Rømmekake med sjokoladeglasur

Da jeg ble ferdig med semesterets eksamener, endte jeg opp med å lage rømmekake med sjokoladeglasur til meg selv som belønning. Det må da være lov å kose seg litt etter endte eksamener.

Her er ihvertfall oppskrifta.

Rømmekake med sjokoladeglasur
125 g mykt smør
180 g sukker
2 egg, pisket
189 g siktet mel
1 ts vaniljesukker
1 ts bakepulver
En klype salt
150 g rømme

+ Sjokoladeglasur
+ Strø (valgfritt).

Forvarm ovnen til 180 grader Celcius. Ha smør og sukker i en bolle og visp til det er hvitt. Tilsett ett egg om gangen under omrøring. Ha i alt det tørre, samt rømmen og bland godt.

Hell røra i en brødform (cirka 1,5 liter) som er smurt/dekket med bakepapir. Stekes i cirka 35-40 minutter, eller når en tannpirker kommer ut ren (tannpirkertesten). Ta kaka ut av ovnen, og ut av brødforma.

Etter kaka har begynt å kjølne litt, tar du på glasuren og eventuelt strø. Jeg er ikke noe flink til å lage glasur fra bunnen av, så jeg kan innrømme at der endte jeg opp med å kjøpe en glasurmiks på butikken.