onsdag 29. juli 2015

Oppskrift; Slow Cooker Kylling og makaroni suppe

Jeg har blitt temmelig god venn med slow cookeren min. Noe av det geniale med den er at en har muligheten til å lage en større mengde mat, som gjør at en har flere porsjoner man kan fryse ned (så sant det er mat en kan fryse ned). Restemat er en fin-fin ting når en er student. Her kommer en oppskrift på kylling og makaroni suppe.



Kylling og makaroni suppe
3 kyllingfileter, skåret i biter
En halv pose amerikansk blanding (gulrøtter, erter, mais)
1 teskje hvitløkspulver
1/2 teskje ingefærpulver
3 ss olivenolje
1,5 liter kraft/buljong+vann
2 laurbær
2,5 dl makaroni

Ha i alt utenom makaronien i slow cookeren og kok på høy setting i cirka 4 timer. Når det er en halvtime igjen, ha i makaronien. Før servering, ta ut laurbær-bladene.

tirsdag 28. juli 2015

Oppskrift; Indisk-inspirert laks

Er det to ting jeg liker, så er det laks og indisk-inspirert mat. Her kommer en oppskrift som kombinerer de to tingene, samt at det er en relativt kjapp og enkel middag.



Indisk-inspirert laks
3-4 laksefileter (skinn og beinfrie) i cirka 1 cm store biter
3 ss mangochutney
3 dl/en boks creme fraiche
Salt/pepper
1/4 teskje hvitløkspulver
1/4 teskje chilipulver
1 ts karri
En håndfull finhakket, ferk persille og gressløk

Stek laksebitene i panna til de er mer eller mindre gjennomstekte. Ha i alt utenom persillen og gressløken, og la det småkoke i cirka 10 minutter. Ha i gressløk og persilleblanding på slutten. 

Serveres med ris og kokt brokkoli. Det er muligheter for å bytte ut den kokte brokkolien, og heller ha en bunt vårløk som en steker sammen med laksefiletene.