Oppskrift; Enkel biff tagine

Er det noe jeg definitivt har sansen for, så er det fortrinnsvis enkle middager og det er alltid en bonus jo færre gryter som må brukes. Nå som det er vinter i tillegg, er det kjekt med noe varmende retter. For å bruke opp noe av det jeg hadde i hus, endte jeg opp med å lage en enkel biff tagine og i dag vil jeg dele oppskrifta på den. Det går for øvrig an å lage denne i en stor (jern)gryte hvis en ikke har en tagine i hus.

Enkel biff tagine

2 ss olivenolje

500 gram storfekjøtt, enten i strimler eller som grytekjøtt

1 løk, hakket

1 ts ingefær

1 ts spisskummen

1 ts karripulver

1 ts tørket chili

1 boks hakkede tomater

1 dl vann

3 gulrøtter, i biter

500 gram poteter, i biter

Salt og pepper

1/2 dl hakket persille

Stek kjøtt og løk sammen med olje, salt, og pepper. Ha deretter i alt utenom persillen og la det koke i cirka en time til alt er gjennomkokt. Ha i persillen til slutt.

Serveres med brød.