Oppskrift; Thai rød kylling karri

Det er nok enkelte som kvier seg for å lage en del retter fra det asiatiske kontinentet, men når det kommer til stykket, finnes det mange fortrinnsvis enkle og kjappe middager derfra. Thai rød kylling karri er en sånn rett som glatt blir laget på under 30 minutter, og den smaker minst like godt som fra en restaurant, men til en litt billigere penge.

Thai rød kylling karri

1 ss olje

En liten løk, hakket

3 grønne chili/jalapeños, hakket

4 hvitløksfedd, presset

400/500 ml kokosmelk

1 liten boks rød karri pasta

600 gram kyllingfilet i biter

2 ss brunt sukker

Revet skall fra en lime

Salt og pepper etter smak

Koriander eller persille, hakket

I en stor panne, eller stor jerngryte, varm oljen på middels høy varme og ha i løk og chili. La det steke i noen minutter. Ha i hvitløk og la det holde på i et minutt. Ha deretter i kyllingen og la det steke i noen minutter. Ha i alt det andre og sett ned varmen til middels lav varme, og la det småkoke i cirka femten minutter eller til kyllingen er gjennomkokt.

Serveres med kokt ris.