Oppskrift; Slow Cooker Kylling Curry

I fjor rett før jul var en venninne og jeg på en indisk restaurant i Stavanger rett ved Sølvberget som hette Jai Hind hvor vi spiste en helt fantastisk Butter Chicken med utrolig mør kylling som nærmest falt fra hverandre. Hvis du/dere er i Stavanger noen gang, kan denne plassen definitivt anbefales.

Uansett, det restaurant-besøket inspirerte meg til å gjøre et forsøk på å lage en eller annen form for indisk kylling selv, bare i slow cookeren. Resultatet ble en slow cooker kylling curry.

Her er oppskrifta.

Slow Cooker Kylling Curry

400-600 g kyllingfileter, i biter/strimlet

1 løk, hakket

2 stk 250 ml boks med kokosmelk

1 liten boks tomatpuré

1 ts hvitløkspulver

2 ts garam masala

1 ts karripulver

1/2 ts chili, eller etter smak

1/2 ts ingefærpulver

Salt og pepper, etter smak

Ha alle ingrediensene i slow cookeren, bland godt sammen og kok på høy setting i 3-4 timer eller lav setting i 6-8 timer.

Serveres med ris og gjerne naanbrød.