Siden det mer eller mindre er høst, eller om ikke annet en høstmåned, ville jeg dele en oppskrift på en viltgryte med reinsdyrskav jeg lagde nå nylig etter å ha funnet en frossen pakke med sistnevnte til halv pris på grunn av dato.
Jeg har ingen problemer med å innrømme at jeg ofte kikker i butikken på de nedprisede datovarene, i tilfelle jeg kommer over noe jeg trenger sånn at jeg kan spare litt penger, spesielt siden jeg bor alene.
Her kommer i hvert fall oppskrifta.
Viltgryte med reinsdyrskav
(4 porsjoner)
400 g reinsdyrskav
250 g sopp (i båter eller skiver)
En bunt vårløk
Litt smør til steking
2 dl vann
1 boks creme fraiche
3 skiver brunost eller geitost
Timian og sort pepper etter smak
Stek sopp og vårløk i en stekepanne. Etter ferdigstekt, ha det i en gryte. Stek reinsdyrskavet i et par omganger i stekepanna og ha de i samme gryta som soppen og vårløken. Tilsett vann, creme fraiche, brunosten og krydderet. La det koke opp og småkoke på svak varme i cirka 10-15 minutter.
Serveres med potetstappe/kokte poteter og gjerne rørte tyttebær. Hvis en vil, kan en også ha kokte grønnsaker som gulrøtter, rosenkål eller brokkoli til også.
